北京國際精釀工坊啤酒展覽會即將開幕

4月14日，北京釀造啤酒協(xié)會在藝創(chuàng)國際會展中心舉辦了第六屆北京國際工藝坊啤酒展。來自全國各地的牛皮堂、大粵、北平機械、Bow、Youblau、高師傅等125個精釀啤酒品牌，以及遍布產(chǎn)業(yè)鏈的設(shè)備、原料供應(yīng)商、生產(chǎn)商、包裝企業(yè)一同來到現(xiàn)場，讓啤酒愛好者大飽眼福。

據(jù)悉，北京國際工藝坊啤酒展由北京釀造啤酒協(xié)會于2015年創(chuàng)辦。是中國專業(yè)精釀啤酒展會，也是中國精釀啤酒行業(yè)的年度盛會。本次展覽將于4月14日至16日舉行，期間啤酒愛好者可通過網(wǎng)絡(luò)平臺預(yù)約參觀。

展會上，各工藝品牌攜酒桶、釀造設(shè)備亮相展臺，一字排開各自最新研發(fā)、最經(jīng)典的產(chǎn)品；而啤酒愛好者則大多端著酒杯，面帶微笑，穿梭于各個攤位之間?！皬奈页Ｈサ膸讉€酒吧品到了新品，和你聊天也學(xué)到了很多?！?0后啤酒愛好者呂霄說。

除了精釀啤酒，麥芽、啤酒花、酵母等原料，以及從工業(yè)釀酒機到啤酒槍等啤酒設(shè)備都來到了現(xiàn)場。啤酒愛好者可以在品嘗各種精釀啤酒的同時，了解精釀啤酒從原料制作到在杯中呈現(xiàn)的全過程。

據(jù)山東濟南一家啤酒設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)的工作人員介紹，自2012年引入中國市場以來，精釀啤酒行業(yè)開始在國內(nèi)市場快速發(fā)展。小型酒吧和餐廳的小型糖化系統(tǒng)設(shè)備逐漸興起，現(xiàn)在已經(jīng)占到這個工廠一半以上的銷售份額。

精釀啤酒與輕瓶啤酒相比，只含大麥芽、啤酒花、酵母和水，不添加大米、高粱、淀粉等輔料，風(fēng)味更濃郁。近年來，隨著國內(nèi)啤酒市場的升級和消費觀念的改變，越來越多的消費者開始將目光投向精釀啤酒這個小眾市場。啤酒消費分化趨勢明顯，中高端啤酒消費市場也實現(xiàn)了顯著增長。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，近年來中國啤酒產(chǎn)量持續(xù)下降。2018年和2019年，我國啤酒產(chǎn)量分別為3812萬噸和3525萬噸，同比下降13.4%和3.5%。與此同時，精釀啤酒市場逆勢增長。國內(nèi)精釀啤酒企業(yè)數(shù)量從2013年的17家飆升至2019年的2000多家，進口精釀啤酒市場在過去5年中增長了7倍多。

“目前，國內(nèi)啤酒市場正逐步從定價和大眾化向品質(zhì)化和個性化轉(zhuǎn)型，消費場景也開始從社交分享式的狂飲轉(zhuǎn)向個人享受和自由裁量?！敝袊祁悈f(xié)會啤酒分會相關(guān)負責人表示，未來這一趨勢將進一步深化，精釀啤酒消費市場有望繼續(xù)快速增長。