新購(gòu)入的精釀啤酒設(shè)備日常保養(yǎng)

首先，新購(gòu)買(mǎi)的精釀啤酒設(shè)備要進(jìn)行測(cè)壓、清洗等各方面的檢查和測(cè)試，以保證后期設(shè)備的良好運(yùn)行和使用壽命。(前期我們會(huì)派專(zhuān)業(yè)的釀酒師上門(mén)服務(wù)，你不用擔(dān)心。)Smiliwei精釀啤酒設(shè)備廠是國(guó)內(nèi)較早生產(chǎn)啤酒設(shè)備的廠家，主營(yíng)業(yè)務(wù)包括精釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)、釀造技術(shù)培訓(xùn)、釀造原料供應(yīng)。

多年誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，購(gòu)買(mǎi)我們提供的設(shè)備和服務(wù)：

1.規(guī)劃設(shè)備安裝的平面圖。

2.派技術(shù)人員上門(mén)進(jìn)行安裝調(diào)試和技術(shù)培訓(xùn)，直到學(xué)會(huì)為止。

3.后期跟蹤指導(dǎo)服務(wù)，24小時(shí)在線，保證客戶(hù)釀造設(shè)備的良好運(yùn)行。

湖北宜昌300糖化600發(fā)酵安裝完成：

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接下來(lái)簡(jiǎn)單分析一下設(shè)備的安裝和維護(hù)。

一、新啤酒設(shè)備前期處理：

新安裝的糖化鍋需要用清水清洗，糖化鍋內(nèi)的污垢和灰塵要清理干凈。對(duì)于需要供熱的管道，試漏等。向糖化鍋加水，溢出加熱管，看加熱管有無(wú)泄漏。如果有，擰緊螺絲，確保設(shè)備安全。

二、后期糖化鍋的維護(hù)：

每次喝完后，用高壓水槍沖洗糖化罐內(nèi)壁殘留的麥渣，用自來(lái)水清洗糖化管道，使其無(wú)殘留。特別是加熱管里如果有麥粒附著，趕緊清理干凈，防止下次粘鍋。板式換熱器放入罐內(nèi)后，先用自來(lái)水沖洗，再反洗，然后用氧氣或二氧化碳將板式換熱器內(nèi)的水吹出，防止細(xì)菌長(zhǎng)時(shí)間滋生導(dǎo)致水發(fā)臭。如果長(zhǎng)時(shí)間不釀酒，糖化鍋需要用熱堿水清洗。方法同新鍋清洗工藝，重點(diǎn)是板式換熱器要清洗。糖化系統(tǒng)中管件的卡箍連接在使用一段時(shí)間后需要擰緊，以防止在使用過(guò)程中發(fā)生泄漏和傷害。

三。發(fā)酵罐日常維護(hù)的注意事項(xiàng)。

1.發(fā)酵罐使用前，必須進(jìn)行保壓嚴(yán)密性試驗(yàn)。擰緊夾具，用水或壓縮空氣保持壓力。壓力表0.2MP，。發(fā)酵罐內(nèi)壓力表定值指示無(wú)漏氣，符合生產(chǎn)要求，可以安全使用。

2.發(fā)酵罐的日常清潔。發(fā)酵罐里有一個(gè)清潔球，自來(lái)水的壓力需要達(dá)到要求的數(shù)值，這樣清潔球才能快速旋轉(zhuǎn)，360度無(wú)死角清洗。如果壓力達(dá)不到要求，需要向糖化鍋內(nèi)加水，用沖洗泵沖洗。水洗(自來(lái)水)堿洗(食品級(jí)氫氧化鈉，混合稀釋濃度3%，溫度55，洗滌泵循環(huán)20分鐘)磷酸或檸檬酸(食品級(jí)，混合稀釋濃度2%，洗滌泵循環(huán)10分鐘)雙氧水洗滌(食品級(jí)，自來(lái)水混合稀釋濃度1%，洗滌循環(huán)20分鐘)。發(fā)酵罐里的啤酒空了，要及時(shí)清洗發(fā)酵罐，因?yàn)榘l(fā)酵罐內(nèi)壁會(huì)殘留酵母泥和殘?jiān)駝t干了以后很難清洗。發(fā)酵罐使用一段時(shí)間后，需要再次擰緊夾子，防止泄漏。

3.發(fā)酵罐電磁閥和溫度探頭的日常維護(hù)。電磁閥電源為24V，請(qǐng)勿接觸水。務(wù)必檢查電磁閥的循環(huán)。溫度探頭容易產(chǎn)生冷凝水，應(yīng)經(jīng)常檢查和清洗。制冷劑管路要用管鉗重新擰緊，以防泄漏。

四。粉碎機(jī)的日常維護(hù)。

1.經(jīng)常檢查粉碎機(jī)斗內(nèi)有無(wú)異物和雜質(zhì)，檢查粉碎機(jī)上的零件有無(wú)松動(dòng)，粉碎機(jī)傳動(dòng)皮帶是否松緊，各種安全保護(hù)裝置是否安全。定期清潔磨輥對(duì)(或磨盤(pán))。

2:定期檢查端子是否松動(dòng)并固定

以上是新購(gòu)買(mǎi)的一套精釀啤酒設(shè)備的一些簡(jiǎn)單的日常維護(hù)注意事項(xiàng)，具體事例需要具體分析。如果不清楚，歡迎隨時(shí)咨詢(xún)史克啤酒設(shè)備廠家，歡迎隨時(shí)參觀考察。