CIP系統(tǒng)相關(guān)配置
為了更大限度地提高產(chǎn)量，精釀啤酒行業(yè)依賴于就地清潔 (CIP)的設(shè)計、工程、安裝、控制、監(jiān)控、服務(wù)和維修方面的專業(yè)知識的組合。在升級 CIP系統(tǒng)以提高水和化學(xué)品使用效率，并優(yōu)化清潔周期持續(xù)時間和頻率時，設(shè)計和工程專業(yè)知識尤其有價值。
精釀啤酒行業(yè)中CIP系統(tǒng)的相關(guān)配置：
噴霧裝置
泵
加熱系統(tǒng)
控件
儀器儀表
自動化
對于精釀啤酒廠，CIP系統(tǒng)的設(shè)計用于對產(chǎn)品接觸表面進(jìn)行快速，高效和一致的高質(zhì)量清潔。CIP系統(tǒng)通過自動化清潔流程實(shí)現(xiàn)高速和一致性，并且通過系統(tǒng)監(jiān)控和控制實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量清潔。
精釀啤酒的釀造，調(diào)理和儲存必須在經(jīng)常清理的大型不銹鋼罐中進(jìn)行，因此CIP系統(tǒng)旨在使清潔劑通過罐和管道循環(huán)，然后在沖洗周期中沖洗掉化學(xué)物質(zhì)，所有的這些過程都無需拆卸復(fù)雜的釀造設(shè)備和發(fā)酵罐。
啤酒廠CIP系統(tǒng)的清潔程序通常由多個步驟組成，包括預(yù)沖洗，循環(huán)酸和/或苛性堿洗滌溶液，在洗滌循環(huán)之間進(jìn)一步用水沖洗，循環(huán)消毒溶液，最后沖洗使用淡水，在某些情況下完成干燥循環(huán)。
噴霧裝置
在選擇噴霧裝置時，除了正確的CIP系統(tǒng)設(shè)計和尺寸外，噴霧裝置的正確尺寸和位置對于有效的罐清洗至關(guān)重要。工藝和應(yīng)用決定了哪種裝置將提供最有效的清潔：
靜態(tài)噴球
顧名思義，靜態(tài)噴霧球固定在適當(dāng)?shù)奈恢?，因此并不會在水箱?nèi)旋轉(zhuǎn)。溶液的大量小射流的噴射方向由球上的鉆孔圖案所決定。
這是成本更低的選擇，但使用的水也是最多的，因為它們依靠體積來去除土壤負(fù)荷。設(shè)計和鉆孔不當(dāng)?shù)撵o態(tài)噴淋球可能會妨礙罐頂蓋的正確清潔。
旋轉(zhuǎn)噴球
旋轉(zhuǎn)噴球就是將靜態(tài)噴球的可靠性與旋轉(zhuǎn)的靈活性相結(jié)合，使旋轉(zhuǎn)噴球具有更有針對性的清洗液在罐內(nèi)覆蓋的優(yōu)勢。它們較重的設(shè)計允許比大多數(shù)靜態(tài)噴霧球更高的水流量，從而進(jìn)行更有效地清潔。
旋轉(zhuǎn)噴頭
Curved and straight slots in the body of the rotary spray head emit fanned jets of solution that swirl in a pattern throughout the entire vessel for a vibrating impact effect and considerable cascading flow, which is effective for large vessels with heavier soiling.
旋轉(zhuǎn)噴射頭
當(dāng)當(dāng)需要高沖擊力來正確清潔發(fā)酵罐或容器時，旋轉(zhuǎn)噴射噴霧裝置就是答案。它們的多軸旋轉(zhuǎn)可以以的 360° 模式將極高沖擊力的清洗液輸送到水箱的所有區(qū)域。與其他噴霧裝置相比，高壓能力能使用水量大大減少。
泵
供給泵
CIP 系統(tǒng)使用泵來提供必要的流動和湍流，以有效地擦洗管道內(nèi)部或推動動力罐清潔裝置的移動。這些通常是衛(wèi)生級的離心泵。
回油泵
使用噴霧裝置進(jìn)行清潔的啤酒廠設(shè)備需要快速去除CIP溶液，以消除設(shè)備中積聚的溶液?；亓鞅玫某叽缭O(shè)計為以比供應(yīng)泵高約10%的速率從處理設(shè)備中快速地去除用過的溶液。回流泵通常是帶有可清洗密封件的衛(wèi)生型不銹鋼離心泵或液環(huán)泵。
化學(xué)添加泵
為確保準(zhǔn)確性并避免員工接觸潛在危險化學(xué)品，化學(xué)添加泵會為您處理清潔劑。這些泵可以是多種類型，包括氣動雙隔膜 (AODD) 或蠕動泵。
加熱系統(tǒng)
有許多種加熱選項可以用于CIP系統(tǒng)，每一種CIP加熱選項都有自己的優(yōu)勢：
板框式換熱器
蒸汽壓力要求相對較低（大約為50psi），因此板框式換熱器是CIP系統(tǒng)中的常用加熱方法。高效率和較為合適的價格也是板框式換熱器作為最常見加熱方法的原因。
管殼式換熱器
這是一種簡單的，低維護(hù)的在線加熱選項，在許多CIP系統(tǒng)中很常見，但是可能需要更高的蒸汽壓力和體積才能夠快速和充分的加熱溶液。
直接蒸汽噴射
當(dāng)蒸汽通過管道泵送時，將蒸汽直接計量并注入清潔溶液通常比其他加熱選項更快，更準(zhǔn)確。使用這種選項的初始資本支出通常較高，但是成本會因無需蒸汽和冷凝水控制組件所節(jié)省的成本所抵消。
電動加熱
雖然電動加熱可能會比其他選項更慢，并且價格更昂貴，但是如果其他加熱選項不可用時，電加熱可能是一個非常好的選擇。
管道和閥門
CIP系統(tǒng)中的管道和閥門布局應(yīng)該要能更大限度地有效控制每一個CIP過程。
啤酒廠中的高效率管道
應(yīng)該是合適的直徑來提供流量和壓力要求。
應(yīng)該走最短的路線。
應(yīng)該沒有低循環(huán)或無循環(huán)的管道（或衛(wèi)生死角）。
閥門控制流動
閥門可以通過手動或自動操作，但是手動閥門需要操作員干預(yù)清潔周期的每一個步驟，而自動操作可以對自動驅(qū)動的閥門進(jìn)行編程，以在清潔的所有階段相互協(xié)調(diào)，并且不需要操作員干預(yù)。
自動化控制
CIP系統(tǒng)必須在每一個循環(huán)周期中滿足并保持清潔要求。在手動系統(tǒng)中，清潔活動可能會因人為錯誤而受到猜測和不一致，從而導(dǎo)致更高的清潔成本和潛在的安全風(fēng)險。當(dāng)然，具有一定程度自動化的CIP系統(tǒng)有助于確保啤酒廠的一致性和高質(zhì)量。
關(guān)鍵儀器
如果想要更大限度地提高CIP系統(tǒng)的效率，那么就需要對系統(tǒng)功能進(jìn)行密切控制和監(jiān)控。對于啤酒廠來說，下面的儀器測量和報告是影響CIP操作的關(guān)鍵變量。
溫度變送器
檢測苛性堿和酸溶液序列以及罐子的溫度。
可以根據(jù)需要向加熱系統(tǒng)發(fā)送信號，以調(diào)節(jié)溫度。
回水管中的探頭會檢測回水溫度何時達(dá)到所需要的設(shè)定點(diǎn)，并且可以啟動計時器。
液位變送器/液位探頭
監(jiān)測清洗和漂洗槽的水位。
可以發(fā)出電信號，以根據(jù)需要自動打開和關(guān)閉閥門，方便添加水或化學(xué)品。
確保有足夠的液體體積來允許清潔周期。
壓力表和變送器
確保液體壓力足夠讓噴霧裝置以更佳方式運(yùn)行。
當(dāng)壓力過高或過低時，可以檢測回路中是否存在阻塞或中斷。
流量計
幫助操作員保持擦洗動作
流量計量通過確保每個循環(huán)清洗期間清洗液的強(qiáng)烈湍流來幫助維持高效率的CIP系統(tǒng)。
電導(dǎo)率傳感器/變送器
確保化學(xué)水平達(dá)到預(yù)定的設(shè)定點(diǎn)
有利于確保清潔過程中的準(zhǔn)確性，并未CIP系統(tǒng)的驗證和檢查提供有價值的數(shù)據(jù)。
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