扎啤和熟啤有什么區(qū)別(扎啤和熟啤的區(qū)別）

夏天到了，啤酒季節(jié)開始了。很多人喜歡喝啤酒，啤酒也分很多品種。生啤酒、熟啤酒、原漿、生啤酒、干啤酒、冰啤酒、生啤酒有什么區(qū)別？

其實(shí)這些名字基本都是自己從啤酒廠取的命的名字。很多人誤以為12度的啤酒含有12%的酒精濃度。啤酒的度數(shù)其實(shí)指的是麥汁濃度。

市面上普通啤酒的酒精含量大多在3.5%-6.5%之間。我們常說的陳雪是12度，不是酒精度12度，而是用含糖量12度的麥芽汁釀造的。喝啤酒一定要看啤酒瓶上的配料表，酒精含量，麥芽含量。

生啤酒是發(fā)酵后比較新鮮的啤酒，沒有經(jīng)過巴氏殺菌，保留了一部分營(yíng)養(yǎng)酵母，所以比普通瓶裝熟啤酒味道更鮮美。生啤酒在常溫下不能長(zhǎng)時(shí)間保存，但在低溫下可以保存3 -5天左右。一般以生啤酒的形式出現(xiàn)。

熟啤酒：巴氏殺菌啤酒，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。一般保質(zhì)期120天左右。這種啤酒是最。

生：嚴(yán)格控制微生物指標(biāo)，采用微孔過濾三級(jí)過濾，無需熱殺菌，口感略好于熟啤酒，保質(zhì)期與熟啤酒相近。

原漿：一般指精釀啤酒，不加水，不過濾，不巴氏殺菌，更大程度保留了新鮮酵母的啤酒原液，因?yàn)槿绻裁炊疾贿^濾，會(huì)發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)渾濁，泡沫豐富，口感非常好。純啤酒味的，當(dāng)然價(jià)格也不便宜。

干啤酒：發(fā)酵度高，口感干。干啤酒標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定發(fā)酵度不低于72%，也就是含糖量比較少。普通啤酒有一定量的糖渣，干啤酒用特殊的酵母使糖繼續(xù)發(fā)酵。這種啤酒喝了不會(huì)胖，但是口感不如別人。

生啤酒：全稱是“重二氧化碳生啤酒”。直接從生產(chǎn)線注入全封閉不銹鋼桶。喝的時(shí)候用生啤酒機(jī)充二氧化碳，溫度3 ~ 8，直接打啤酒杯。啤酒更新鮮、更純凈、泡沫更豐富，也是酒神狄俄尼索斯的更愛。如果有生啤酒，一定要喝生啤酒。

冰啤酒：冰啤酒不是冰凍啤酒。它的制作和釀造原理是最終的啤酒會(huì)處于冰點(diǎn)，這樣會(huì)很冷很渾濁(冰晶，蛋白質(zhì)等。)，然后雜質(zhì)酵母會(huì)被過濾掉，產(chǎn)生清啤酒，一般都是清爽的。

啤酒是一種由麥芽、酵母、啤酒花和水釀造的飲料。與Al啤酒相比，lager啤酒的市場(chǎng)覆蓋面更廣，發(fā)酵溫度更低，發(fā)酵時(shí)間更長(zhǎng)。通常，拉格啤酒口感清爽干凈，酒精含量較低。除了以上啤酒分類，還有黃啤酒、黑啤、白啤酒等區(qū)別。世界上有數(shù)百種啤酒。它和茶一樣受歡迎，啤酒應(yīng)該是世界的。你最喜歡哪種啤酒？