如何籌建一個(gè)小型精釀啤酒廠

如何打造一個(gè)小工藝釀酒廠？建一個(gè)小型手工釀酒廠需要多少錢。隨著中國精釀啤酒市場(chǎng)的發(fā)展，越來越多的中小型啤酒廠在中國涌現(xiàn)。目前國內(nèi)對(duì)中小型啤酒廠的扶持政策還是不錯(cuò)的，很多城市通過投資渠道扶持中小型精釀啤酒廠。那么中小型啤酒廠如何建設(shè)呢？建一個(gè)小工藝廠需要多少錢，需要辦理哪些手續(xù)？今天，山東精英邊肖將有一個(gè)簡(jiǎn)短的談話。

簡(jiǎn)單介紹一下開辦工藝廠的一般流程，分為以下幾個(gè)步驟：

1.工廠選址

2.公司注冊(cè)

3.市政或NDRC備案。

4.環(huán)評(píng)、廠區(qū)規(guī)劃建設(shè)、消防三同步。

5.SC應(yīng)用

首先，在工廠選址中要注意避開以下不合理的位置，如電廠或化工廠的下風(fēng)向、動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)、風(fēng)景名勝區(qū)、城市供水水源、居民區(qū)、低洼地區(qū)等。對(duì)于公司注冊(cè)和生產(chǎn)許可，可以在辦理營業(yè)執(zhí)照時(shí)直接在經(jīng)營范圍中注明預(yù)包裝食品的生產(chǎn)銷售范圍，避免二次增加。然后由發(fā)改委備案。工廠開工前，企業(yè)應(yīng)將企業(yè)基本情況、項(xiàng)目名稱、建設(shè)地點(diǎn)、建設(shè)規(guī)模、建設(shè)內(nèi)容、投資總額等進(jìn)行備案。通過網(wǎng)上平臺(tái)，并咨詢相關(guān)部門審批。接下來，要辦理項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)。最后，啤酒廠的SC認(rèn)證申請(qǐng)需要注明啤酒產(chǎn)品的品種，可分為熟啤酒、生啤酒、純生啤酒和特種啤酒。

精釀啤酒廠的發(fā)酵罐

以一個(gè)年產(chǎn)1000噸的工藝工廠項(xiàng)目為例。首先，我們應(yīng)該選擇工廠的地址。工廠分為自建和租賃兩種方式。自建需要較大的投入，租賃的廠房租金根據(jù)不同的地段和廠房大小而有所不同。廠內(nèi)釀造設(shè)備的選購主要看設(shè)備類型的選擇和滿足不同釀造配置要求的需要。年產(chǎn)1000噸精釀啤酒的釀造設(shè)備一般采用2KL糖化罐，兩罐四罐的釀造配置，10個(gè)4噸發(fā)酵罐即可滿足項(xiàng)目的產(chǎn)能要求。一般購買費(fèi)用在50-80萬左右，灌裝設(shè)備在20-30萬左右。生產(chǎn)中需要3-5人的專職釀酒師進(jìn)行技術(shù)支持。作為精釀啤酒，酒的品質(zhì)和后期的配方研發(fā)要跟上市場(chǎng)的節(jié)奏，滿足客戶的飲用類型。設(shè)備安裝調(diào)試完成后，需要準(zhǔn)備投料所需的批啤酒原料，如麥芽、酒花、酵母等原料。從工廠到基建，從設(shè)備調(diào)試安裝到人員生產(chǎn)經(jīng)營銷售環(huán)節(jié)都要成立項(xiàng)目組，并準(zhǔn)備一定的資金作為運(yùn)營成本。

啤酒廠沸騰糖化鍋

在我國，預(yù)計(jì)精釀啤酒的相關(guān)法律、政策和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將很快制定。因此，預(yù)計(jì)未來中小型工藝廠的數(shù)量將會(huì)迅速增加，以滿足市場(chǎng)需求，這也將迎來整個(gè)精釀啤酒行業(yè)發(fā)展的大好機(jī)遇。

山東精英啤酒設(shè)備