啤酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)(啤酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及現(xiàn)狀）

啤酒行業(yè)是飲料經(jīng)濟(jì)中最重要的行業(yè)之一。與文明本身一樣古老，酒精長(zhǎng)期以來(lái)一直是人類文化的支柱。自早期以來(lái)，該行業(yè)一直處于穩(wěn)定的發(fā)展?fàn)顟B(tài)。從厚重的橡木桶和原始設(shè)備到鋼桶和大型工廠，事情真的有了很大的進(jìn)展。如果你看看目前的趨勢(shì)，很明顯，這個(gè)行業(yè)的發(fā)展仍在以相當(dāng)快的速度繼續(xù)。

下面我們列出了啤酒生產(chǎn)和釀造的一些最新趨勢(shì)。

精釀啤酒的需求越來(lái)越大：對(duì)于不熟悉這個(gè)行業(yè)運(yùn)作的人來(lái)說(shuō)，啤酒分為兩類；工業(yè)和技術(shù)。工業(yè)啤酒是一種為廣泛消費(fèi)而大量生產(chǎn)的啤酒。另一方面，精釀啤酒是由小型啤酒廠生產(chǎn)的，通常為小型企業(yè)或家庭所有。雖然對(duì)工業(yè)啤酒的需求仍然很高，并且是市場(chǎng)上酒精需求的主要形式，但對(duì)精釀啤酒的需求正在穩(wěn)步上升。

商業(yè)模式的生態(tài)可持續(xù)性：與世界上的其他企業(yè)一樣，企業(yè)一直在穩(wěn)步轉(zhuǎn)向更可持續(xù)的商業(yè)模式?？沙掷m(xù)性，這意味著模型應(yīng)該以不損害環(huán)境的方式工作。這里的考慮包括低碳排放、回收、廢物管理等。事實(shí)上，應(yīng)該指出的是，這些標(biāo)準(zhǔn)中有許多是在整個(gè)經(jīng)濟(jì)中普遍提出的，包括減少包裝數(shù)量，禁止某些種類的塑料，補(bǔ)貼可持續(xù)的商業(yè)行為等。

本地化的風(fēng)味和成分：這種趨勢(shì)對(duì)于小型或手工釀酒廠來(lái)說(shuō)尤其如此。釀酒廠不再使用商業(yè)原料，而是進(jìn)行本地化，這意味著他們使用當(dāng)?shù)夭少?gòu)的原料來(lái)滿足口味和可持續(xù)性。此外，與商業(yè)配料相比，使用當(dāng)?shù)乜捎玫呐淞贤鶗?huì)產(chǎn)生更有趣和獨(dú)特的風(fēng)味。

飲酒水平的變化：鑒于健康意識(shí)的提高和飲酒的負(fù)面影響，這種情況一直在穩(wěn)步下降。人們已經(jīng)開始注意到他們喝了多少酒，并對(duì)他們的生活方式做出了其他改變。這導(dǎo)致了無(wú)酒精啤酒的興起，在健康意識(shí)強(qiáng)的人群中很受歡迎。需要注意的是，這些啤酒并非完全“不含酒精”，只是百分比很低，大約0.5%。

精釀啤酒理念：雖然這種趨勢(shì)適用于精釀啤酒，但在工業(yè)啤酒廠也可以觀察到同樣的現(xiàn)象。許多釀酒商已經(jīng)開始調(diào)整啤酒成分以獲得新的口味。這些變化包括從改變配料用量到配料本身的一切。

技術(shù)變革與進(jìn)步：啤酒行業(yè)已經(jīng)發(fā)展了相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間。在地下地窖的橡木棺材里釀造啤酒的日子已經(jīng)一去不復(fù)返了。今天，大多數(shù)啤酒是在工業(yè)規(guī)模的大鋼桶中生產(chǎn)的。許多小型啤酒廠也是如此。正在發(fā)生的最重要的變化是更多地使用技術(shù)來(lái)控制生產(chǎn)過(guò)程。從制造過(guò)程到包裝和營(yíng)銷，啤酒行業(yè)的許多方面都是如此。

這就是我們上面列出的。想了解更多啤酒釀造知識(shí)，關(guān)注我們，可以留言或私信聯(lián)系我們！