精釀啤酒設(shè)備之發(fā)酵罐(啤酒生產(chǎn)發(fā)酵罐）

精釀啤酒設(shè)備的發(fā)酵罐

釀造啤酒，釀造精釀啤酒的一個(gè)必備設(shè)備，就是發(fā)酵罐。你了解發(fā)酵罐及其原理嗎？今天，邊肖向你詳細(xì)介紹釀造啤酒所需的發(fā)酵罐。

麥德士啤酒設(shè)備

發(fā)酵罐是指工業(yè)上用于微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般是由不銹鋼板制成的主圓筒，容積從1立方米到幾百立方米不等。在設(shè)計(jì)和加工中，要注意結(jié)構(gòu)的嚴(yán)密和合理。能承受蒸汽滅菌，具有一定的操作靈活性，更大限度減少內(nèi)部配件(避免死角)，具有較強(qiáng)的物質(zhì)和能量傳遞性能，可調(diào)節(jié)方便清洗，減少污染。適用于各種產(chǎn)品的生產(chǎn)，降低能耗。發(fā)酵罐實(shí)際上是生物反應(yīng)器的一種，是指為活細(xì)胞或酶提供適宜的反應(yīng)環(huán)境，使其增殖或產(chǎn)生細(xì)胞的裝置系統(tǒng)。生物反應(yīng)器為細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖提供了適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，促進(jìn)了人們所需產(chǎn)品的生產(chǎn)。

啤酒發(fā)酵罐的基本原理是在麥汁制備和冷卻后，加入酵母并輸送到發(fā)酵罐中開始發(fā)酵。傳統(tǒng)工藝分為前發(fā)酵和后發(fā)酵，在不同的發(fā)酵罐中進(jìn)行。流行的方法是在一個(gè)罐中進(jìn)行一次發(fā)酵。前發(fā)酵主要是利用酵母將麥汁中的麥芽糖轉(zhuǎn)化為酒精(即酵母的厭氧呼吸)，后發(fā)酵主要是產(chǎn)生一些風(fēng)味物質(zhì)，消除啤酒中的異味，促進(jìn)啤酒的成熟。

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發(fā)酵設(shè)備發(fā)酵罐：承擔(dān)產(chǎn)品的生產(chǎn)任務(wù)。要能提供微生物生命活動(dòng)和代謝所需的條件，便于操作和控制，保證工藝條件的實(shí)現(xiàn)，才能獲得高產(chǎn)。發(fā)酵工業(yè)中最常用的啤酒發(fā)酵設(shè)備是通風(fēng)攪拌罐。除了通氣式和攪拌式發(fā)酵罐，其他類型的發(fā)酵罐包括：氣升式發(fā)酵罐、壓力循環(huán)發(fā)酵罐、帶超濾膜的發(fā)酵罐等。

實(shí)際上，啤酒發(fā)酵管的發(fā)酵過程是一個(gè)放熱過程。為了維持發(fā)酵溫度，需要使用冷卻劑通過夾套吸熱不斷帶走罐內(nèi)發(fā)酵液產(chǎn)生的熱量。沖洗漿料密度的子功能組。啤酒發(fā)酵罐真空帶式脫水機(jī)的一個(gè)子機(jī)組，設(shè)備包括真空帶式輸送機(jī)和變頻器、真空泵和密封水閥、濾布沖洗水泵、濾餅沖洗水泵和進(jìn)料閥。

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鄭州麥道斯釀造科技有限公司從德國(guó)引進(jìn)先進(jìn)的自釀啤酒生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)和釀造工藝，研發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的麥道斯自釀啤酒設(shè)備和啤酒。是一家專門從事開發(fā)、生產(chǎn)、工程設(shè)計(jì)、制造、安裝的專業(yè)企業(yè)。機(jī)器主要分為兩大類：德國(guó)分體式啤酒設(shè)備和一體式啤酒設(shè)備。