精釀啤酒與工業(yè)啤酒的區(qū)別在哪？

近年來(lái)，精釀啤酒的飲用者越來(lái)越多。他們有些鄙視喝傳統(tǒng)工業(yè)啤酒的人，說(shuō)自己喝了大半輩子啤酒，沒(méi)喝過(guò)“真正的”啤酒。但是你問(wèn)他什么是精釀啤酒，他卻說(shuō)不清楚。他認(rèn)為好啤酒是精釀啤酒。

但是口感好的標(biāo)準(zhǔn)很難界定，那么什么是精釀啤酒，精釀啤酒和工業(yè)啤酒有什么區(qū)別？下面就跟隨莫里森啤酒設(shè)備小編一起來(lái)看看精釀啤酒和工業(yè)啤酒的區(qū)別吧。

先說(shuō)精釀啤酒。

精釀啤酒來(lái)源于英文“Craft beer”。如果直譯的話，就是手工啤酒和自制啤酒的意思。這個(gè)英文也很貼切的說(shuō)明了精釀啤酒的初始狀態(tài)，就是小范圍自釀。

精釀啤酒的概念是美國(guó)人首創(chuàng)的，美國(guó)人對(duì)這個(gè)詞的定義是：傳統(tǒng)的、小批量的精釀啤酒商應(yīng)該占25%以上的份額。

精釀啤酒不同于普通的工業(yè)啤酒。制作精釀啤酒時(shí)，我們認(rèn)為成本與工業(yè)啤酒不同。精釀啤酒只用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造，不添加任何人工添加劑。麥汁含糖量更高，啤酒花更多，啤酒口感更順滑。

如果要精釀啤酒，一般需要1個(gè)精釀啤酒設(shè)備和2個(gè)啤酒配方。

1.小型啤酒設(shè)備

精釀啤酒有研磨、糖化、過(guò)濾、煮沸和控溫階段。通用設(shè)備制造商為每個(gè)階段分別生產(chǎn)設(shè)備。這種情況下投資太大，面積太大。我們推薦Morosen小啤酒設(shè)備，這是一個(gè)一體化的設(shè)備。糖化罐用于糖化麥芽，發(fā)酵罐負(fù)責(zé)控溫發(fā)酵。投資少，安裝空間小，更經(jīng)濟(jì)美觀。

2.啤酒食譜

好的啤酒配方是決定生產(chǎn)出來(lái)的啤酒是否暢銷的重要因素。由于不同地區(qū)的啤酒種類和口味不同，啤酒的配方也不同。常見(jiàn)的精釀啤酒有濃麥酒、黑啤等。更佳配方是當(dāng)?shù)叵M(fèi)的更佳啤酒配方。

我們平時(shí)在餐廳、酒吧、大排檔喝的“工業(yè)啤酒”，涉及到你所知道的所有品牌。其他知名品牌味道也差不多。與精釀啤酒相比，口感清淡，色澤清澈。

最后，莫里森的小啤酒設(shè)備邊肖想說(shuō)，喝啤酒意味著有樂(lè)趣。精釀啤酒和工業(yè)啤酒各有利弊，誰(shuí)也代替不了誰(shuí)，所以請(qǐng)不要小看它們。