精釀啤酒銷量大漲(精釀啤酒市場份額）

最近幾天天氣越來越熱，世界各地的鮮啤酒店銷量猛增。同時各種平臺，比如手藝QQ群，微信群，貼吧，微博等。咨詢過越來越多的人關(guān)于鮮啤店喝啤酒速度慢，氣泡太多的問題。

首先我聲明一下，徐州鮮啤工藝信息技術(shù)有限公司銷售的所有設(shè)備都配有配套的大口徑泡沫飛馬(一種小型打酒加速器，能有效消除泡沫，省時省力，省工)。所有購買“德意”第三代精釀啤酒設(shè)備的店鋪都不存在這個問題。

很多本地精釀鮮啤店出現(xiàn)這樣的問題主要有兩個原因：

，設(shè)備廠家大多只生產(chǎn)銷售啤酒設(shè)備，很少經(jīng)營直營店。至于裝修、營銷、銷售等一系列問題。終端開店時遇到的，一般廠家都沒有太具體的數(shù)據(jù)，只能給個大概。這本書沒什么問題。用戶買設(shè)備，廠家負責安裝，教技術(shù)，還能釀啤酒。廠家的服務(wù)基本完成。至于各個終端釀造的啤酒是零售、批發(fā)、配送還是開酒廠，那就是“八仙過海，各顯神通”了。

第二，很多初入工藝行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者在購買設(shè)備時，首先設(shè)想一套銷售模式，然后在網(wǎng)上搜索廠家。不知道設(shè)備類型，功能，材質(zhì)，只能對比各個廠家的價格。外人永遠只能比較價格，只有專業(yè)人士才能比較價值。

無論他們釀造的是Lager還是Al，清澈透明清爽，還是濃郁醇厚；不管設(shè)備工藝設(shè)計是否科學合理；無論設(shè)備材料和附件是否優(yōu)良；無論輔助設(shè)備是否齊全，都不會影響實際釀造時間、酒質(zhì)和操作便利性；只有最后一個標準。只要設(shè)備能臨時釀酒，你就敢低價買。沒有考慮到實際釀造和開店操作中的問題。

有顧客問為什么他買的其他設(shè)備便宜，但是從漂洗易拉罐到釀酒要十七八個小時甚至二十個小時，時間太長，啤酒顏色太難看，很討厭。我說他的整套設(shè)備缺少幾個輔助設(shè)備，所以釀酒時間很長。如果材質(zhì)較薄，管件質(zhì)量較差，價格會便宜一些；如果麥芽以次充好，酒的色度就不好，酒的質(zhì)量就不穩(wěn)定。問題是夏天忙起來做什么，釀酒，天天涮罐。尤其是涉及到白酒銷售和經(jīng)營問題的時候，廠家的銷售人員都沒有經(jīng)歷過這些實際情況，解釋不清楚。

省錢又省心，只能選一個！接受便宜貨就要接受他的缺點！

夏季是啤酒銷售旺季，開店的一系列問題隨之而來。每臺發(fā)酵罐出廠都標配有酒龍頭，平時不忙的時候，接酒速度沒有問題。但是夏天晚上賣酒高峰期，單個客戶的進貨量差不多都是5斤10斤，光靠酒龍頭的速度顯然跟不上，而且酒龍頭噴出的酒沫太多，容器里的酒有一半都是泡沫。如果泡沫消失了，就會浪費時間，顧客等待時間太長，必然會影響心情和消費體驗。其次，如果白酒在空氣中放置時間過長，多少會影響麥芽和酒花風味。

這些問題在“啤酒站”直營店的經(jīng)營過程中也遇到過。一般市面上賣的泡沫飛馬只能配標準的500ml直徑30mm的塑料瓶。到了終端門店，各種3公斤、5公斤、10公斤包裝的塑料瓶或塑料袋，直徑不一，導(dǎo)致大量灌裝時出現(xiàn)問題。

為了更好的服務(wù)于加盟商和合作門店用戶，公司花費數(shù)千美元開設(shè)磨具生產(chǎn)大口徑泡沫飛馬接口，專門用于大口徑容器的等壓灌裝。瓶口外徑43mm - 48mm，每套飛馬配有500ml和2.5L口徑接口，配有w

這里順便提醒一下，泡沫飛馬是等壓灌裝的，和塑料容器的耐壓強度有很大關(guān)系。如果你覺得太復(fù)雜，那只能說明你還不夠?qū)I(yè)，還需要不斷學習。切不可貪圖小便宜，那樣只會吃大虧。

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