啤酒的更佳品嘗溫度是什么？

對于一個普通消費者來說，我們收到的最常見的宣傳就是：啤酒比冰好。這種近乎真理的表達方式，在各類電視廣告中得到了充分的展現(xiàn)。

看著這個廣告，感覺挺爽的。

其實大廠這么宣傳也是真的。畢竟我們平時最方便買到的大廠啤酒幾乎都是來自德國Dunlage的釀造傳統(tǒng)。據(jù)酒友抱怨，這種釀造技術來到中國后，尤其是在日本啤酒清爽風的影響下，一年比一年變得水多(度數(shù)低)，麥加米少。因此，市場上的主流啤酒幾乎和德國母親催乳劑使用的不含酒精的啤酒一樣烈。

淡啤酒冰鎮(zhèn)飲用其實是有一定道理的。

畢竟啤酒越?jīng)?，釋放的二氧化碳就越少。釋放的二氧化碳越少，帶出的香氣就越少。拉格啤酒本身就以口味純正著稱，所以這種啤酒與低溫飲用相得益彰。

冰鎮(zhèn)啤酒的魅力在于它的口感清淡，尤其是對于拉格啤酒。

然而，缺點是顯而易見的。

低溫下，口感麻木到無法分辨啤酒之間的細微差別。喝不出味道為什么還要喝啤酒？人們經(jīng)常這么說。真正好的啤酒需要少加冰才能喝！

溫度低=二氧化碳釋放少=香氣少=味道少=為什么要喝？除非你在工作后大汗淋漓的時候非常涼爽。

想到《真探》里的橋段，割草后的我都在流汗。有一瓶冰啤酒真好。但是你不應該睡別人的老婆。

當我們可以品嘗更多樣的啤酒時，就有必要知道它們的更佳品嘗溫度。

典型啤酒的更佳口感溫度

24攝氏度：市場上的大廠啤酒，主食

47攝氏度：捷克共和國、德國比爾森、小麥啤酒、科隆啤酒

710攝氏度：IPA，石濤

1013攝氏度：比利時艾爾，酸啤酒，博克，蘇格蘭艾爾

1316C:大麥酒、帝國石濤、比利時濃阿爾、雙博克

品種太多記不住，怎么辦？

沒關系。要點是：

按顏色：喝溫的黑啤酒。喝輕度冷凍的啤酒。

根據(jù)酒精含量：喝濃啤酒暖身；喝涼的淡啤酒。

如果不清楚：把酒倒在溫度較低的地方，慢慢喝，逐漸接近室溫，找到更佳體驗溫度。

如何把啤酒控制在更佳溫度？

不得不說，這是個好問題。好在現(xiàn)在有神器了。

這些葡萄酒溫度計通常是為紅酒準備的，但當綁在啤酒杯上時也很有用。一般4度到10度的溫度范圍是沒問題的，足夠我們享受啤酒了。但是，你要注意啤酒杯的選擇，盡量適合溫度計。

如果啤酒是從冰箱里拿出來的，一般低于4攝氏度，可以在玻璃杯里等它恢復后再喝。或許你也想把啤酒杯握在手里，加快溫度恢復的過程。

如果你是一個挑剔的人，不想浪費時間等待啤酒變熱，那么買一個專門的啤酒冷卻器并控制儲存溫度是一個好主意。

關于啤酒儲存的長篇大論。

通常我們買的啤酒，半年之內(nèi)就會血本無歸。更好的方法是保存在比飲用溫度略低的溫度下。如果你是半專業(yè)人士，想通過儲存讓啤酒“醇厚”，那么酒窖(酒柜)的溫度至少要比冰箱略高。大部分啤酒可以在12-14攝氏度保存幾個月，對口感很有幫助。至于一些比較烈的啤酒(英國大麥精Barleywine和石濤)，溫度不高于18度。

最后

喝啤酒還是一件主觀的事情。以上建議只是初學者的一點參考。根據(jù)自己的口味找到合適的品嘗方法才是最重要的。

祝大家喝的開心，感謝大家關注@IVE精釀啤酒花園。

干杯！