啤酒行業(yè)趨勢(shì)分析(啤酒行業(yè)市場(chǎng)分析）

一.概述

啤酒是以麥芽和大麥芽為主要原料，酒花，液態(tài)糊化糖化，然后液態(tài)發(fā)酵而成。它的酒精含量低，含有二氧化碳，營(yíng)養(yǎng)豐富。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)容易被人體吸收和利用。啤酒中的低分子量糖和氨基酸容易消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，所以啤酒常被稱為“液體面包”。1L12 Bx啤酒可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當(dāng)于3 ~ 5個(gè)雞蛋或210g面包產(chǎn)生的熱量。一個(gè)輕體力勞動(dòng)者如果能喝1L啤酒，就能獲得所需熱量的三分之一。

啤酒的分類(按技術(shù))

來源：智研咨詢集團(tuán)。

二、啤酒行業(yè)現(xiàn)狀分析

啤酒是世界上僅次于水和茶的第三大飲料。作為全球更大的啤酒生產(chǎn)國(guó)，2019年中國(guó)啤酒產(chǎn)量達(dá)到3765.3萬千升，約占全球啤酒產(chǎn)量的24.5%。2020年前三季度，我國(guó)啤酒產(chǎn)量達(dá)到2813.5萬千升，同比下降25.28%。

資料來源：統(tǒng)計(jì)局和智研咨詢集團(tuán)。

中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年前三季度，中國(guó)啤酒出口量為28.35萬千升，啤酒進(jìn)口量為46.9萬千升。

資料來源：中國(guó)海關(guān)和智研咨詢。

中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年前三季度，中國(guó)啤酒出口17639.2萬美元，中國(guó)啤酒進(jìn)口54682萬美元。

資料來源：中國(guó)海關(guān)和智研咨詢。

近年來，隨著消費(fèi)市場(chǎng)紅利的不斷釋放，很多企業(yè)逐漸加大了溢價(jià)市場(chǎng)。雖然線下消費(fèi)市場(chǎng)因疫情出現(xiàn)不同程度的停滯，但隨著疫情得到控制，消費(fèi)市場(chǎng)仍將以高端為主。新冠肺炎疫情對(duì)一季度影響較大，中長(zhǎng)期結(jié)構(gòu)升級(jí)趨勢(shì)不變。

2020年前三季度，中國(guó)啤酒表觀需求量為2832.05萬千升。預(yù)計(jì)2020年啤酒銷量會(huì)受到影響，但影響不會(huì)太大。隨著疫情的爆發(fā)，消費(fèi)行為打破了原有啤酒電商的瓶頸，也使得啤酒消費(fèi)渠道改革迎來“拐點(diǎn)”。

來源：智研咨詢集團(tuán)。

三。啤酒品牌概述

目前，各啤酒企業(yè)都在通過調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推出高端產(chǎn)品來爭(zhēng)奪高端啤酒市場(chǎng)。其中青島啤酒、雪花啤酒、百威啤酒都在高端市場(chǎng)占據(jù)一席之地。

一些啤酒品牌概述

來源：智研咨詢集團(tuán)。

其中，2019年珠江啤酒產(chǎn)量126.62萬噸，同比增長(zhǎng)2.6；匯泉啤酒產(chǎn)量20.82萬噸，同比下降3.6%。

來源：公司公告，智研咨詢整理。

雖然線下消費(fèi)市場(chǎng)因疫情出現(xiàn)不同程度的停滯，但隨著疫情得到控制，消費(fèi)市場(chǎng)仍將以高端為主。2020年上半年，匯泉啤酒營(yíng)收3.16億元；珠江啤酒業(yè)務(wù)收入19.33億元。

2018-2020年上半年珠江和匯泉啤酒營(yíng)業(yè)收入

來源：公司公告，智研咨詢整理。

四。啤酒工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的提高，消費(fèi)觀念和習(xí)慣正在發(fā)生巨大變化，年輕消費(fèi)者也在不斷尋求新的體驗(yàn)。精釀啤酒的出現(xiàn)為中國(guó)消費(fèi)者提供了更多的選擇。精釀啤酒是啤酒行業(yè)的“新高端”，消費(fèi)者愿意花更多的錢購買小批量、手工釀造的啤酒，而不是大規(guī)模生產(chǎn)的啤酒。

渠道的數(shù)字化也成為疫情期間旺季的關(guān)鍵。對(duì)此，方剛表示，運(yùn)河

數(shù)字化的速度會(huì)越來越快，對(duì)企業(yè)來說會(huì)越來越重要。疫情期間，要想做到旺季暢銷，就要多關(guān)注電商。疫情期間，消費(fèi)者在綜合電商購物的比例增長(zhǎng)了54.6%，其他線上方式增長(zhǎng)了47.9%。2020年2月，天貓平臺(tái)啤酒銷量同比增長(zhǎng)48.2%，銷量同比增長(zhǎng)42.5%，線上均價(jià)同比增長(zhǎng)4%，其中

未來兩到三年，中國(guó)啤酒市場(chǎng)的消費(fèi)能力將保持穩(wěn)定。消費(fèi)升級(jí)帶來的消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型還會(huì)繼續(xù)，轉(zhuǎn)型的方向不會(huì)變。然而，內(nèi)部結(jié)構(gòu)隨著消費(fèi)需求的變化而變化，啤酒市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變速度將進(jìn)一步加快。