精釀啤酒是不是原漿啤酒(精釀啤酒是原漿啤酒嗎）

設(shè)備的精釀啤酒是原漿啤酒嗎？

精釀啤酒是近兩年新的啤酒熱，很多人都以喝過(guò)為榮。精釀啤酒是由麥芽、啤酒花、酵母和釀造水制成，不添加任何輔料。原漿啤酒是精釀啤酒的一種嗎？今天鄭州麥德啤酒設(shè)備就和大家聊聊精釀啤酒和原漿啤酒是不是一種啤酒。

“精釀啤酒”這個(gè)詞，據(jù)說(shuō)是國(guó)內(nèi)幾位大師協(xié)商初步確定的，但早起其實(shí)不叫精釀啤酒。最初定為“精釀啤酒”，經(jīng)過(guò)1-2年的演變，逐漸接受了“精釀啤酒”這個(gè)詞。這個(gè)詞是由中文翻譯過(guò)來(lái)的“精釀啤酒”，原意是指手工啤酒，或者是釀酒人釀造的具有個(gè)人風(fēng)格、產(chǎn)量有限的啤酒。

原漿啤酒在低溫下保質(zhì)期為0-5度，最長(zhǎng)不超過(guò)45天。建議7天內(nèi)飲用。滅活原漿，也叫原漿工藝，可以保存一年左右。因?yàn)樵瓭{啤酒含有大量活性酵母，會(huì)在桶內(nèi)進(jìn)行二次發(fā)酵。所以剛灌裝儲(chǔ)存幾天，味道會(huì)有不同的變化。味道更豐富。而精釀啤酒雖然口感均勻穩(wěn)定，但也缺少一些變化帶來(lái)的驚喜感。原漿啤酒是未經(jīng)高低溫處理和后期改性的啤酒發(fā)酵原液。它是最新鮮、最原始的真正的啤酒。

原漿啤酒和精釀啤酒和其他普通啤酒更大的區(qū)別就是麥芽發(fā)酵。原漿啤酒是發(fā)酵過(guò)程中的活性酵母，無(wú)需過(guò)濾處理，為麥芽原味，不添加任何其他風(fēng)味。果肉啤酒屬于精釀啤酒，是精釀啤酒最原始、最傳統(tǒng)的基本類型。精釀啤酒可以添加其他口味，市面上流通的精釀啤酒大多經(jīng)過(guò)過(guò)濾滅活，保證保存的陳年。原漿啤酒可以理解為原液，即不經(jīng)過(guò)濾或稀釋而發(fā)酵的原液啤酒。精釀啤酒可以理解為精心釀造的啤酒。沒(méi)有嚴(yán)格的定義！即無(wú)論是原漿啤酒還是稀釋過(guò)濾后的啤酒，只要經(jīng)過(guò)精心釀造，都可以統(tǒng)稱為精釀啤酒。

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