2022-03-14 14:52:40精釀啤酒麥芽糖化工藝知識(shí)點(diǎn)講解
精釀啤酒糖化過(guò)程是指將麥芽與熱水混合后,利用麥芽?jī)?nèi)部的酵素,將原料中可溶性物質(zhì)萃取出來(lái),并且創(chuàng)造有利于各種酶作用的條件,使高分子的不溶性物質(zhì)在酶的作用下,盡可能多地分解為低分子的可溶性物質(zhì),制成符合生產(chǎn)要求的麥汁。下面啤酒設(shè)備廠家?guī)阋粔K了解一下糖化過(guò)程的相關(guān)知識(shí)。...
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