啤酒過濾機(jī)的種類(啤酒常用過濾設(shè)備）

啤酒過濾主要有六種方式，分別是棉餅過濾、硅藻土過濾、紙板過濾、雙流過濾、錯流過濾和無菌過濾。

各種過濾方法的特點(diǎn)介紹如下。

棉餅過濾機(jī)是比較老式的過濾設(shè)備。棉餅經(jīng)過她機(jī)器的地方含有石棉，吸附力很強(qiáng)，可以過濾出啤酒，穩(wěn)定性很高。一切都是明亮透明的。但這種過濾方式勞動強(qiáng)度大，難以實(shí)現(xiàn)自動化，衛(wèi)生程度低，而且石棉對人體有害，所以一直用溝消和生產(chǎn)來教棉餅過濾機(jī)。

硅藻土過濾機(jī)的種類很多，其中最常見的有三種，分別是板框過濾機(jī)、罐式過濾機(jī)和臥式四盤過濾機(jī)。

這種過濾器已經(jīng)使用了很長時(shí)間，并且由于其穩(wěn)定的運(yùn)行和過濾能力，仍然被大多數(shù)制造商使用。

紙板過濾機(jī)與板框式硅藻土過濾機(jī)的區(qū)別在于，它只由濾板組成，濾板之間懸掛著過濾紙板。但由于紙板的價(jià)格比硅藻土貴得多，啤酒生產(chǎn)中常采用硅藻土過濾機(jī)進(jìn)行粗過濾，紙板過濾機(jī)主要用于精過濾。

雙流過濾技術(shù)是在傳統(tǒng)燭式硅藻土過濾機(jī)基礎(chǔ)上改進(jìn)的一種新型硅藻土過濾機(jī)。雙流過濾系統(tǒng)的技術(shù)特點(diǎn)是將原燭式硅藻土過濾機(jī)的上端板換成有標(biāo)記的管柵，濾芯通過管道濃縮，濾液直接排放，過濾機(jī)內(nèi)流速均勻，保證了預(yù)涂的均勻性，過濾能力可提高10%。

錯流過濾主要用于替代硅藻土過濾器。錯流過濾時(shí)，過濾后的啤酒沿平行于膜面的方向運(yùn)動，不斷沖洗膜，使膜上始終只有少量的沉淀物停留，從而達(dá)到截留顆粒，澄清白酒的目的。這種過濾方法稱為錯流過濾。錯流過濾的技術(shù)特點(diǎn)是啤酒過濾不再依賴助濾劑，使啤酒過濾一次完成，不需要從酵母中回收啤酒。此外，過濾后的啤酒可以不經(jīng)巴氏滅菌法滅菌。

除菌過濾主要用于生啤酒的過濾。無菌過濾系統(tǒng)有兩種，即膜超快和深床多級過濾。膜過濾的技術(shù)特點(diǎn)是借助特種精鋼的微孔進(jìn)行了示教。根據(jù)濾芯在過濾器中的不同，可分為組件過濾、深層魔術(shù)式燭芯、大面積燭芯三種。其中，組件式過濾器更大的優(yōu)點(diǎn)是操作簡單，深度過濾器的濾芯適用于無菌過濾的末級過濾。深床多級過濾系統(tǒng)更大的優(yōu)點(diǎn)是濾墊屬于深層過濾，其表面不易堵塞。它可以安裝在沒有緩沖罐的排放管線的前面。CO2完全可以通過這個(gè)系統(tǒng)，氧氣攝入極低。過濾墊可以回收并以堿性方式重新使用。一旦丟棄，就不用擔(dān)心環(huán)保問題了。