自釀啤酒設備選擇(自釀啤酒設備選擇大帝科技）

自釀啤酒，不經(jīng)過濾和高溫滅菌，保留了發(fā)酵原液原有的營養(yǎng)成分和活性酵母成分，不僅有益于人們的健康，而且麥香濃郁，口感，越來越受到消費者的青睞。酒吧是人群最密集、自釀啤酒銷量更大的地方。酒吧選擇一套啤酒釀造設備需要考慮哪些因素？

1.啤酒的銷售

在選擇一套啤酒設備之前，你應該先統(tǒng)計一下自己店的啤酒銷量。啤酒的銷量是有季節(jié)性的，你要對酒精的日更大消耗量和月更大消耗量有一定的概念，這樣才能保證旺季的持續(xù)飲用。

2.現(xiàn)場條件

現(xiàn)場條件的例子很多(供水、排水、用電、通風、磁場等。).建議將現(xiàn)場圖紙和現(xiàn)場周邊環(huán)境提供給設備供應商。如果條件允許，要求對方人員先考察現(xiàn)場，并根據(jù)現(xiàn)場情況提供合適的解決方案。

3.預計投資

投資一個酒吧或者酒店，不僅僅是設備，還有后期的原材料，水，電，人員等管理成本。更好根據(jù)設備放置地的當?shù)匚飪r和消費水平，與設備廠商一起做一個成本收益分析，做一個投資計劃。

4.釀造的類型

按地域來說，不同的地域有不同的口味和喜好，酒吧和酒店不可能為了提高競爭力只釀造一種啤酒。投資人想要的釀造類型也決定了設備的配置，尤其是發(fā)酵系統(tǒng)。

5.每日釀造批次

分批釀造也決定了設備的配置，因為糖化系統(tǒng)和發(fā)酵系統(tǒng)的容量可以成倍增加。比如釀造一次，糖化和發(fā)酵能力一樣，釀造兩次，發(fā)酵是糖化的兩倍；但是，更大倍數(shù)不能超過三倍。按照普通工藝，糖化時間一般為8-10小時，最長釀造時間為一晝夜3批，一般為1-2批。為了降低初期投資風險，節(jié)約成本，選擇多批次釀造不失為一種好方法。

6.釀造技術

如果投資者有自己的釀造技術，一定要介紹給供應商，以便根據(jù)釀造技術提供合理的設備配置。

7.葡萄酒銷售設備

適合酒吧和酒店的賣酒設備有很多種，價格差別也很大。根據(jù)自己的需求，選擇合適的。

8、設備的美觀性

酒吧和酒店常用的設備，尤其是糖化設備，可以用紫銅或者不銹鋼外包，但是也有一定的價格差距。不要盲從，結(jié)合自己的裝修方案和店內(nèi)風格，選擇適合自己的。使室內(nèi)裝修和設備風格統(tǒng)一。其實設備并不是室內(nèi)裝修的一部分。