啤酒產(chǎn)量下滑尚在飲料酒平均線

21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者聞婧成都報道當(dāng)規(guī)模以上白酒企業(yè)笑傲江湖以近五年逾40%的跌幅仍占據(jù)中國飲料白酒利潤約80%的市場份額時，四大傳統(tǒng)白酒品種中，誰在追隨白酒投資軌跡？

答案是啤酒。

在產(chǎn)量上，也經(jīng)歷了疫情的沖擊。啤酒行業(yè)在整個飲料酒的市場份額保持穩(wěn)定在7-80%，其下滑沒有白酒嚴(yán)重，更不用說葡萄酒產(chǎn)量的大幅下滑。不用擔(dān)心啤酒消費下滑嚴(yán)重，群眾基礎(chǔ)薄弱。

從效益來看，規(guī)模以上啤酒企業(yè)銷售收入和產(chǎn)量雖然比去年同期下降了20%以上，但利潤總額只下降了6%。

這是2015年啤酒行業(yè)對比2020年交出的答卷。

更重要的是，在后疫情時代，隨著消費場景的回暖和消費心態(tài)的改變，今年規(guī)模以上啤酒企業(yè)出現(xiàn)了量價齊升的實實在在的增長：預(yù)計全年產(chǎn)量同比增長3.5%，在銷售收入增幅不到10%的情況下，利潤總額同比增長30%左右。去年底，在華潤雪花啤酒供應(yīng)商大會上，中國酒類協(xié)會秘書長、啤酒分會主席何勇表示，今年是中國高端啤酒元年。啤酒賺錢的好日子終于來了。

啤酒產(chǎn)量正在增加，市場份額正在恢復(fù)。

啤酒行業(yè)經(jīng)歷了八年的緊張生產(chǎn)。甚至有幾年產(chǎn)量呈同比個位數(shù)增長，但最近10年啤酒產(chǎn)量下降了差不多2000千升。

無論是啤酒在中國的人均消費量有限，還是其他種類酒的替代性增強，總之啤酒以量為主的時代已經(jīng)一去不復(fù)返了。

“1998年，中國啤酒產(chǎn)量超過德國，位居世界第二；2002年，中國啤酒產(chǎn)量超過美國，中國成為世界上更大的啤酒消費國。到2013年，中國啤酒行業(yè)產(chǎn)量高達5062萬千升，成為行業(yè)制高點，至今仍未突破?！焙斡抡f，這意味著數(shù)量的增長是有限的。

統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年，我國規(guī)模以上啤酒企業(yè)共生產(chǎn)啤酒3411萬千升，同比下降7%。

拉長來看，2015-2020年，啤酒行業(yè)產(chǎn)量將下降25%左右，好于白酒和葡萄酒。統(tǒng)計局的同一數(shù)據(jù)顯示，飲料酒產(chǎn)量總體下降28%，白酒和葡萄酒產(chǎn)量分別下降44%和64%。從這一點來看，啤酒產(chǎn)量的下降還是在飲料酒的平均線以上。

后疫情時代，除葡萄酒外，其他酒類產(chǎn)量均有所回升。統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，1-11月，啤酒產(chǎn)量3327萬千升，同比增長5.2%?！耙粓鲆咔樵斐善【菩袠I(yè)被動消費拐點，加速了產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程。”何勇21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者告訴記者，消費者注重健康和品質(zhì)，寧愿少喝也要好喝，導(dǎo)致疫情爆發(fā)的2020年，啤酒行業(yè)個性化、高端化產(chǎn)品爆發(fā)式增長。

三季報顯示，雖然部分上市啤酒公司三季度銷售額下滑或未公布業(yè)績，但1-9月，百威啤酒亞太區(qū)(01876。Hk)、重慶啤酒(600132。SH)和青島啤酒(600600。SH)均同比增長，分別為8%、18%(重述后)和2%。華潤啤酒上半年銷售額同比增長4.9%。

“預(yù)計2021年啤酒總產(chǎn)量3530萬千升，同比增長3.5%?！焙斡卤硎?，預(yù)計到2025年，全國規(guī)模以上啤酒企業(yè)產(chǎn)量3800萬千升，五年(十四五期間)累計增長11.4%，復(fù)合增長率2.2%。

雖然啤酒行業(yè)已經(jīng)進入正增長通道，實現(xiàn)了恢復(fù)性增長，但2%的復(fù)合增長率預(yù)測也意味著啤酒生產(chǎn)不會再現(xiàn)tr

高端比例將達到15%-20%

與產(chǎn)量的緩慢增長期相比，啤酒的效益增長取得了長足的進步。

長期以來，在中國，啤酒和白酒行業(yè)存在兩個70%:啤酒產(chǎn)量占飲料酒的70%，白酒銷售收入占飲料酒的70%，但盈利能力相差很大。去年飲料酒中啤酒利潤占比不到8%，白酒利潤占比89%。

利潤層次懸殊，啤酒正在努力追趕白酒。

中國酒類協(xié)會啤酒分會公布的數(shù)據(jù)顯示，雖然去年單月啤酒企業(yè)利潤連續(xù)4個月出現(xiàn)負(fù)增長，但從全年來看，多個月份利潤同比大幅增長，尤其是3月和10月，利潤同比分別增長1894%和1561%。1-11月，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)實現(xiàn)銷售收入1487億元，同比增長近8%，實現(xiàn)利潤179億元，同比增長24%。

“2021年是高端啤酒行業(yè)的元年，是走出低谷的標(biāo)志性一年，是真正價值回歸的時代，量價齊升?！焙斡卤硎?，2021年啤酒銷售收入預(yù)計達到1550億元，同比增長7.8%，利潤總額175億元，同比增長30%。

“啤酒利潤的增加是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級的結(jié)果。高端是整體的高端，其結(jié)構(gòu)性上漲的空間主要取決于頭部的力度和高度。頭部的上升會帶動腰部的增長，促進底部的收縮?！焙斡廊缃庾x高端的過程。

他認(rèn)為，在消費升級的驅(qū)動下，啤酒行業(yè)發(fā)展有四大趨勢：一是高端化。預(yù)計未來3-5年高端啤酒產(chǎn)品占比將達到15%-20%；第二是品質(zhì)，這是高端的基本表現(xiàn)。消費者看重價格而不是質(zhì)量。對于啤酒消費來說，品質(zhì)意味著風(fēng)味和顏值；第三是多元化。水果啤酒、生啤酒、黃啤酒、白啤酒、無醇啤酒、車間啤酒等。啤酒品類的品種積累遠大于市場需求的想象；四是個性化，包括品牌、工藝、風(fēng)味、場景的個性化。90后、00后將成為消費市場的主力軍。他們對產(chǎn)品智能化、場景風(fēng)格、精致化、性價比有著很高的追求和認(rèn)知。他們敢于嘗鮮，愿意為美好的場景和的體驗買單。

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